白菜キムチなどに不可欠の薬念（ニャンニョム）作り

白菜キムチなどに不可欠の薬念（ニャンニョム） 

薬念（ヤンニュム）：リンゴ　1個　（150ｇ）玉ねぎ　半個（150ｇ） 

皮つき土生姜（150ｇ）皮つき土生姜（150ｇ）ニンニク（150ｇ） 

海老の塩辛（100ｇ）韓国唐辛子・荒挽き（100ｇ）韓国唐辛子・パウダー（50ｇ）

砂糖（100ｇ） 水あめ（100ｇ）魚醤（70ｇ）

出汁：水：300cc　煮干（7.5ｇ）昆布（7.5ｇ）加熱して冷ます。

水：300cc　餅粉（15ｇ）加熱して冷ます。

1.   リンゴ　1個　（150ｇ）芯を取り、皮ごと刻んで、少量の水を加えて、ミキサーにかける。

1.   玉ねぎ　半個（150ｇ）刻んで、少量の水を加えて、ミキサーにかける。

2.   皮つき土生姜（150ｇ）良く洗い皮つきのまま刻んで、少量の水を加えて、ミキサーにかける。

4.ニンニク（150ｇ）刻んで、少量の水を加えて、ミキサーにかける。

5.海老の塩辛（100ｇ）少量の水を加えて、ミキサーにかける

 大きなボールに、上記の（1～5）を入れて、へらで良く混ぜる。

次に、韓国唐辛子・荒挽き（100ｇ）韓国唐辛子・パウダー（50ｇ）砂糖（100ｇ）

水あめ（100ｇ）魚醤（70ｇ）を入れて、へらで良く混ぜる。

出汁：水：300cc　煮干（7.5ｇ）昆布（7.5ｇ）を加えて、更に混ぜる。

水：300cc　餅粉（15ｇ）加熱して冷ましたものを加えて良く混ぜる。